La Chocolaterie du Val d'Igny
Gastronomie,Epicerie, Vins et Spiritueux
51170 Arcis-le-Ponsart
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Histoire de la chocolaterie du Val d’Igny
Elle commença le 1er mai 1884 puis est entièrement détruite en 1918.
En 1949, les sœurs de l’Abbaye d’Igny commencent à re fabriquer quelques confiseries dans les sous-sols du monastère.
La chocolaterie actuelle a été aménagée au début de l’année 1961. C’est là que débutera la fabrication des premiers gros Bouchons d’Igny en 1961-1962.
Durant toute cette période et jusqu’à aujourd’hui, ce sont les Bouchons d’Igny au Marc de Champagne et à la Fine de la Marne qui ont fait la réputation de notre chocolaterie.
Aussi en 2005, le laboratoire de fabrication est entièrement refait pour répondre aux normes alimentaires, pour alléger le travail et pour permettre d’accueillir de nouvelles machines plus performantes.
Depuis 2017, nous avons embauchés des salariés. Ils nous aident dans la fabrication et la réalisation de nouveaux produits tels que les tablettes de chocolat, mendiants aux fruits secs, pâtes à tartiner, sucettes et moulages variés.
Aujourd’hui nous fabriquons une vingtaine de références différentes avec des conditionnements divers ce qui fait le plaisir des petits et grands gourmands.
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