Vins rouges

Cuvée Saint Martin
Appellation : IGP Cévennes

Cépages :  Ce vin rouge est issu d'un assemblage de Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault.

Dégustation et Accompagnement : Robe rouge brillant. Nez fruité de mûres. En bouche, c'est un vin gouleyant d'une belle fraîcheur avec des arômes de fruits rouges et de fruits noirs. A déguster chambré (15 à 16°C), ou, en été, même légerement rafraîchi (12°C) avec des viandes rôties, des volailles et des charcuteries. Cette cuvée est à boire dès maintenant : elle peut se garder 3 a 4 ans.

Conditionnement : Bouteilles bordelaises de 75 cl, en cartons de 12 bouteilles couchées.
 

Cuvée Saint Ambroise
Appellation : Vin de Pays des Cévennes

Cépages : Ce vin rouge est issu d'un assemblage de Cabernet franc, Syrah et Cinsault.

Dégustation et Accompagnement : Robe grenat brillant. Nez de café, de violette et de mûres. En bouche, il a une belle fraîcheur avec des arômes de poivron confit, de café et de poivre. A déguster chambré (16 à 18°C), sur les gibiers, les viandes en daube et certains fromages. Cette cuvée peut se garder entre 6 et 7 ans.

Conditionnement : Bouteilles bordelaises de 75 cl en cartons de 6 ou 12 bouteilles couchées.
 

Cuvée Saint Simon
Appellation : IGP Cévennes

Cépages et terroirs : Syrah 60 % et Grenache 40 %. Le Grenache est implanté dans des roches sédimentaires de transition grès - marne et sur des calcaires silicieux. Le Syrah est implanté dans des calcaires gréseux.

Dégustation et Accompagnement : Robe rouge violacée. Nez aux notes de mûres et de cerises. En bouche, c'est un vin tendre avec une belle fraîcheur aux arômes de mûres et de cuir. A déguster chambré (16 à 17°C), de préférence carafé, sur les viandes rôties ou les fromages. Conditionnement : Bouteilles bordelaises de 75 cl, en cartons de 6 ou 12 bouteilles couchées.
Nous ne sommes pas en rupture de stock, mais en raison de sa fragilité, nous n'envoyons pas cette cuvée par transporteur durant toute la période estivale. Il est tout de meme possible de l'acheter au domaine.

Cuvée Saint Porphyre
Appellation : IGP Cévennes

Cépages et terroirs : Ce vin est issu de Cabernet franc en faible rendement planté sur des marnes.

Dégustation et Accompagnement :  Robe grenat soutenue. Nez puissant de sureau noir et de violette. En bouche, un vin riche avec beaucoup de rondeur, sur des arômes de fruits noirs, de poivron confit et de café. A déguster chambré (16 à 18°C), sur les préparations épicées, gibiers et viandes en daube. Cette cuvée peut se garder entre 6 et 7 ans.

Conditionnement : Bouteilles bordelaises de 75 cl, en cartons de 6 ou 12 bouteilles couchées.