Abbaye Lérins Saint Césaire

Gastronomie,Epicerie, Vins et Spiritueux

Abbaye de Lérins Cisterciens

Île Saint-Honorat SARL Lérina 06400 Cannes cedex

Sa robe est soutenue, jaune et or. Le premier nez est un plaisir de raffinement et de délicatesse. Porté aux lèvres, l’attaque est soyeuse, soutenue par une belle tension. Charmeur par sa finesse aromatique, la cuvée offre avec sa persistance exceptionnelle la réminiscence d’une bouche profonde et intense.

[Vin Bio]
Cuvée St Césaire millésime 2021

Le Saint Césaire, produit par les moines de l'abbaye de Lérins, se caractérise par sa complexité, sa structure, son gras et sa longueur en bouche. Il peut se consommer dès sa 1ère jeunesse ou se conserver sans problème en cave (12°, 80% d’humidité) entre 7 et 8 ans.

La cuvée Saint Césaire 2021 a produit 2.123 bouteilles avec une parcelle de 0.52 ha de chardonnay. Conduite en viticulture biologique sur un terroir d’argile profonde et de dolomites. Vendangée matinalement le 25 août, pressée puis fermentée à basse température pendant 27 jours en fût et cuve inox. Un élevage sur lies de 10 mois en fût peaufine sa rondeur.

Bouteille 75 cl – 13.5 %

IGP Méditerranée

Produit de France par l’Abbaye Notre Dame de Lérins

Mis en bouteille par Lerina Sarl sur l'île St Honorat

06414 Cannes cedex - France

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