Fromage : le Trappe Echourgnac
Gastronomie,Epicerie, Vins et Spiritueux
Abbaye Notre Dame de Bonne-Espérance 435 route de Bonne Espérance 24410 Echourgnac
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Héritière des frères qui ont créé l'abbaye d'Echourgnac en venant de Port-du-Salut, la communauté affine désormais 3 types de fromage :
- un fromage au lait de vache nature de 2kg environ (vendu au poids) ou de 300 g (à l'unité : vendu seulement sous ce format au magasin du monastère)
- un fromage au lait de vache affiné au vin de noix de 2kg environ (vendu au poids) ou de 300g (vendu à l'unité)
- un fromage au lait de brebis.
Pour une fiche technique plus détaillée et des suggestions de recettes, voir ici
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