Le fromage de Sept-Fons

Gastronomie,Epicerie, Vins et Spiritueux

Abbaye N.-D. de Sept-Fons Cisterciens

Abbaye de Sept-Fons 03290 Dompierre-sur-Besbre

Le fromage de Sept-Fons, au lait entier cru, est fabriqué exclusivement avec le lait des vaches normandes dont les moines assurent l'élevage et la traite.

Commencé en 2009 à l’initiative de notre Père Jérôme, le succès espéré pour notre fromage s’est réalisé.

Si bien qu'en 2014 nous avons pu construire une nouvelle étable et laiterie. Spacieuse, aérée, et lumineuse, nos vaches ont toujours la possibilité de brouter sur nos pâturages et produise une bonne quantité de lait.

Ce qui nous permet de vous proposer un fromage à 27% de matière grasse (sur le produit fini) afiné avec notre lait et notre très fameuse germalyne !

Mais pourquoi faire du fromage à Sept-Fons ? Vous trouverez l'explication ici.

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